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新兴荣熙假日酒店:美食叫人回味无穷
文章出处:综合 发布时间:2014-02-10
“龙虎凤”
新兴人吃蛇,最早流行于民间,听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病,并且可以美容小孩肌肤,其实蛇乃高蛋白食物,吃之对肌肤增白无可厚非。后来由于疗效显著,加之广州、南海等地吃蛇的菜式不断丰富,吃蛇的风俗也就在新兴悄然兴起。
最初的菜式是将蛇拆骨撕肉,加之鸡肉丝、火腿丝、猪肉丝、冬菇、木耳等作为配料焖成蛇羹,专供顾客品尝。后来发展至“三蛇龙虎斗”、“三蛇龙虎凤大会”,用眼镜蛇(饭铲头)、金脚带、过树榕这三种毒蛇汇于一起做蛇羹,加入猫、鸡后就称为“三蛇龙虎凤大会”。
现在新兴人食蛇比起以前已有大发展了,除了蛇羹外,还有炒蛇丝、焖蛇肉、炒蛇皮、煲蛇汤、炖蛇盅、?蛇碌、蒸蛇碌等,有近百个品种。如再配以各种猫、鸡、鲍参、翅肚、水鱼等山珍海味就可以做出千变万化的丰富蛇宴。
天堂狗肉
新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云:“狗肉滚三滚,神仙企(站)唔(不)稳”,“夏至狗,无处走。”这不是浪漫主义的夸大,而是说明新兴人何等的喜欢吃狗肉。在新兴也有个传统习俗,就是夏至人们就吃狗肉。不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不在夏天了。
天堂狗肉的吃法是有一番讲究的,首先在选料上,普遍有“一黄二黑三花四白”,认为黄狗的肉最香,白狗肉的肉最腥。其实一般人还是喜欢黑狗的,认为其肉味最好,滋补最强。现在的新兴人吃狗肉,挑的是“砧板头、陈皮耳、筷子腿、辣椒尾”,这种身形的狗才认为最好。烹制狗肉,将狗杀死后,刮清身上的毛,然后用禾草(或木柴)烧煨,将皮煨成黄色以后,洗净内脏,切块放在锅里炒干水,再转到砂煲用猛火焖,拌以油、盐、姜、陈皮、片糖,焖熟后,香气四溢,人们围桌而吃,再配以酒水或其他菜式,那实在是异常惬意的美食。
六祖素斋之罗汉斋
主要原料:冬菇、木耳、豆制品、面筋、瓜果。
主要制法:水发冬菇,水发木耳,用刀切成片,莲子切去两头并用竹捅去芯,枣泥做成圆球,发菜入开水汆一下,捞挤净水。锅内放入素汤,发菜烧一下捞入盘内晾凉,再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内,浇上菜汤备用。锅置上,下花生油烧至温热,放入粟子略炸一下,捞入小盆内撒上白糖,精盐少许搅拌均匀上屉干蒸好后取出。油锅再烧七成热,下面筋煨至面盘回软,汤汁将及时下火。腐竹放另一锅内,下入开烧15分钟取出,挤净水备用。
冬菇片,冬笋片,菜花入水汆烫后捞出控净水。炒锅烧热,下入芝麻油和姜末炒出香味,冲入素汤下放入冬菇片,冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段、胡椒面,白糖调味,改用小火焖烧。枣泥球上屉略蒸,扣在盘的中间,将蒸好的粟子均匀放在碗的四周,将煮好的素菜用水淀粉勾浓汁,再均匀地盛在碗的四周。然后将扣枣泥的碗取下,浇上涂汁即成。
六祖素斋之罗汉斋的特色是爽滑软料,多香融合。
勒竹田螺
勒竹田螺是新兴勒竹镇的一道名菜,其选料上乘,味道鲜美,配料独特,驰名远近。勒竹田螺的原料──田螺来自于无污染的勒竹沙涌中。螺体螺纹清晰,螺壳满而透明,螺肉肉质肥美。
勒竹田螺的烹制方法多用猛火干炒,配以紫苏、蒜米、蚝油等炒至螺壳红方可下锅上桌。新兴人食螺多于中秋前后,因为此时的螺肉最为肥美,螺粒少,吃起来比较方便。勒竹田螺现已发展成以田螺为主打的河鲜宴。除田螺以外,河鲜宴还有当地河涌盛产的鱼类、肝鱼、三斑、河虾、黄骨鱼等。
新兴裹蒸粽
新兴裹蒸粽以软、香、滑取胜,尤其是味道,在广东裹蒸粽中无出其右者!其炮制方法灵活多样,不拘一格,但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料,精工包制后,置大锅中用猛火、高温煮8小时左右而成。
新兴裹蒸粽分为三种:糯米粽、粘米粽、灰水粽;以冬叶包裹的为常见,而以芒叶包制的,味道尤其清香。
灰水粽在每年的端午节最盛行,因为灰水粽色泽金黄,晶莹透明,适合冷吃,在夏季可做清凉解渴的食品。
每逢新春佳节,各家各户以裹蒸粽作为赠品给亲友品尝。远在外地的人,到新兴来,大都忘不了搜罗裹蒸粽,带着浓郁的乡情,满载而归。
天堂肠粉
天堂肠粉是新兴的一种特色地方小吃。新兴“天堂肠粉”一直富有传闻。新鲜出炉的肠粉,肠白如雪,粉薄如纸,油光闪亮,香滑可口。再配上天堂的狗肉汁,简直可称之为人间美味,来到新兴的游人,又怎能错过。
“猪肚鸡”
新兴“猪肚鸡”秉承广州猪肚鸡传统滋补配方,采用十多种珍贵原料,经过十二小时慢炖,精制成美味浓汤,加上胡椒、猪肚、骟鸡,炖滚即可享用,汤色白,营养高,据《本草纲目》记载,胡椒有温中、下气、和胃、止呕等功效。主治中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等。
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房费含双自助早+室外无限次温泉,房间带温泉池的只放2次水
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类型
门市价
平日
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散客
团体
散客
团体
在线预订
高级双人房
1280.00
600
600
800
700
主楼共有10间.位于酒店综合楼3楼,有舒适有1.2*2米及独立的阳台、浴缸及独立淋浴间。
温泉SPA单人房/温泉子母房(阳台带池)
1680.00
800
700
900
800
主楼17间(阳台带温泉池)位于酒店综合楼3楼,,有舒适有1.8*2米的大床房、独立温泉泡池及独立淋浴间。
观星套房(1房1厅,带池)
2080.00
1100
1000
1200
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F联排别墅20套(1房1厅(大床房)带温泉池。位于酒店F型别墅3楼,有1.8*2米单人房及独立的阳台、独立温泉泡池、独立淋浴间
观景套房(2房1厅,带池)
3780.00
1880
1780
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F联排别墅20套(2房1厅(1双1单)、带温泉池。位于酒店F型别墅2楼,房间设有二房一厅,一间1.2*2米双人房和一间1.8*2单人房,独立温泉泡池、独立淋浴间
花园温泉套房(2房1厅,带池)
3180.00
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1980
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F联排别墅20套(2房1厅(1双1单)、带花园、温泉池)位于酒店F型别墅一楼,房间设有二房一厅,一间1.2*2米双人房和一间1.8*2单人房,独立温泉泡池、独立淋浴间、情侣秋千沙发及花园位于酒店F型别墅一楼,房间设有二房一厅,一间1.2*2米双人房和一间1.8*2单人房,独立温泉泡池、独立淋浴间、情侣秋千沙发及花园。
A独栋花园别墅(4房别墅,带池)
11880.00
3680
3480
4280
4280
18栋(4间房(2双2单)、2个温泉池、带50
B独栋花园别墅(6房别墅,带池)
16880.00
5280
5080
6480
6280
14栋(6间房(3双3单)、2个温泉池、带150
C独幢总裁别墅
18880.00
6280
6080
7480
7280
位于酒店综合楼3楼,有舒适有1.8*2米的大床房、独立温泉泡池及独立淋浴间,是一房一厅的客房,是酒店唯一、一间套房
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星级/价格有效期
五星/2016年10月6日到2017年3月30日
儿童长者标准
1.2-1.5米小童
可否刷卡
否
早餐情况
含早餐(另加早餐58元/人,1.2-1.5米小童48),1.2米以下免.
是否需先付款
是
宽带
有
加床费用
-
温泉说明
3个室外温泉池
电脑
入住与退房时间
当天14:00至次天12:00
团房数标准
8间
团房是否需订餐
不需要订餐.40人以上可订自助餐168元/位,围餐正餐500元/围起
平日周末说明
周日至周日为平日、周五、六为周末
配套设施
麻将200元/副/晚
周边景点
国恩寺、六祖庙
周边酒店
金水台、翔顺酒店
未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像..如有违反,追究法律责任.(使用本站前必读)
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