快速导航:
易游商旅网广东旅游最强信息网站
易游客户服务信息
收藏本站
设为首页
主页 | 深圳动态 | 深圳景点| 旅游线路 | 酒店食宿 | 旅游游记 | 旅游专题 | 交通指南
当前位置:首页>>深圳>>专题>>食在深圳>>美食>>正文
在南澳海岛拣海胆
文章出处:南澳网 发布时间:2011-04-05

     在南澳近海的芹澎、南澎、乌屿、官屿等四澎四屿海域,生长着一种味道鲜美,营养丰富的棘皮动物——海胆。将海胆的外壳撬开后,就是美味的海胆卵。每年清明、五月节前后村民便驾上汽艇前往上述海域潜水拣海胆。
     无钱买鸡蛋,餐餐食海胆。"是在南澳流传甚广的俗话。海胆,对于城市人来讲是十分名贵的菜肴,在当地人眼中看来只是一些比鸡蛋更为普通的东西。 
     中国大量产海胆的地方除了深圳南澳还有大连。同是海胆,但是两地的海胆却有着质的不同。大连海胆有着北方特有的豪迈,它们生长在深深的海水里,颜色较浅,肉质较粗,却有着更为浓郁的香味。而南澳海胆则有南方特有的娇嫩,它们一般生活在水深1米多的石头上、石缝里,有着好看的金黄色,肉质幼嫩、细滑,却带点酸味。 
     海胆以肥美为上品,短小而粗的海胆比较肥,反之,又长又细的肯定是较为瘦的,而农历三四月份是吃海胆最好的季节,那时的海胆最肥美,肉多而味香,现在的海胆水分多,不够香口,但会比较鲜甜,和蛋白一起蒸别有一番风味。
     吃时先要仔细地把海胆清洗干净,剪掉刺后把海胆上半部的壳锯掉。看上去简单的步骤却是很耗功夫的,也是很考功力的,如果处理不好,海胆壳就会掉到海胆里,破坏菜肴的口感。在钩出海胆的内脏后,再把蛋白倒进海胆内蒸5分钟即可。黑黑的海胆壳为容器,盛着白白的蛋白,中间是金黄的海胆。
     海胆营养十分丰富,目前市场价每公斤约为200元左右,最高时每公斤可卖到近400元。目前南澳岛海胆卵年销量达10多吨,产值近200万元。由于海岛水质保持良好,海胆质量一流,岛上每年外销的鲜美海胆卵都风靡日本,成为日本人餐桌上的美食。

深圳南澳西涌(原鹤薮)酒店
深圳南澳西涌(原鹤薮)酒店
酒店地理位置得天独厚,位于中国最美八大海滩之一西冲海滨浴场中心。一线海景,群山怀抱,风景怡人,交通便利,酒店设备、设施、设计装修按四星级标准,楼高七层,配有电梯,内设豪华海景套房,豪华海景双人房、夫妻...
门市价:668元/间 预订价:308元/间起
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
深圳曼湾禾田居度假酒店
深圳曼湾禾田居度假酒店
深圳曼湾禾田居度假酒店位于深圳龙岗区大鹏半岛风光旖旎山海之间,比邻著名的水头海鲜街,环境优美,交通便利。酒店开业时间2011年10月1日,主楼高10层,附楼高10层,客房总数300间(套)。酒店拥有豪华海景房、豪华...
门市价:2688元/间 预订价:650元/间起
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
深圳南澳西冲鹿咀山庄度假村
深圳南澳西冲鹿咀山庄度假村
深圳南澳鹿嘴山庄位于龙岗区南澳杨梅坑,是深圳最东端的度假胜地。进入深圳南澳鹿嘴山庄度假村,长长的海岸线,左边是一览无余的大海,右边是绵绵的七娘山脉,古色古香的木屋与欧式小筑错落于山林之间,景色优美。...
门市价:688元/间 预订价:360元/间起
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
深圳南澳大鹏金海滩酒店
深圳南澳大鹏金海滩酒店
金海滩酒店提供下列餐服务: •酒吧/休闲室 •咖啡店 •餐厅 •24小时服务台 •服务到屋 •洗衣房 商务设施 • 会议室 •会议设施 •研讨会设施 娱乐设施 •按摩...
门市价:780元/间 预订价:350元/间
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
深圳南澳六月海酒店
深圳南澳六月海酒店
深圳六月海酒店又名深圳市审计学会教育基地,酒店坐落于风景秀丽、青山碧海融为一体的大鹏湾畔,洁白的沙滩、碧绿的海水与蓝天白云相映成趣,与香港平洲岛隔水相望。六月海酒店属典型的会议、度假型酒店。酒店建筑风...
门市价:780元/间 预订价:401元/间起
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
深圳南澳鑫海度假村
深圳南澳鑫海度假村
鑫海度假村位于深圳的东南面、大鹏半岛的南端,在享有著名的“深圳夏威夷”美称的南海水头沙海滨之畔。度假村依山面海而建,前瞰白沙碧海,背依有着许多美丽传说的七娘山,山中飞瀑流泉、层翠交叠、鸟语花香,远离大...
门市价:658元/间 预订价:280元/间
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
深圳南澳海贝湾酒店
深圳南澳海贝湾酒店
海贝湾酒店位于素有“东方小夏威夷”之称的深圳市大鹏半岛南澳镇。酒店坐拥在风情万种的南澳镇盆仔湾旁,依山傍海、绿树红花掩映,一年四季阳光和熙,气候宜人,是拥有南澳最美丽海景的酒店。酒店依山临海而建,房间...
门市价:898元/间 预订价:328元/间
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
深圳南澳金尊假日酒店
深圳南澳金尊假日酒店
金尊假日酒店位于“中国最美八大海岸”之一的深圳东部大鹏半岛之南澳海滨,背靠“世界第一花”发现地英管岭,面临大鹏湾。距沙滩2百余米;大鹏所城、东山寺6千米;七娘山、国家级地质公园5千米;杨梅坑和西冲沙滩9千...
门市价: 预订价:
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
惠州大亚湾三门岛度假村
惠州大亚湾三门岛度假村
三门岛度假村一期酒店客房坐落在美丽的岛中央——相思湖畔,是珠三角顶级海岛度假酒店。拥有五星级装修标准客房107间,每间客房均有超大房间及观景休闲阳台,让您足不出户就可欣赏海岛湖光山色。...
门市价:880元/间 预订价:580元/间起
状态: 在线预定 详细信息>>
................................................................................
未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像..如有违反,追究法律责任.(使用本站前必读)
[返回顶部↑] [推荐好友]
还没有评论,请从下面窗口发表!
用户名: 新注册) 密码: 匿名评论
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。
相关新闻
广东旅游推荐
[地点]项目 服务单位 门市价 预订价 预订
[广州增城]门票] 广州增城白水寨风景区 60元/人 48元/人起 预订
[佛山南海]门票 CCTV佛山南海影视城 70元/人 60元/人起 预订
[惠州龙门]温泉门票 龙门南昆山大观园 180元/人 100元/人起 预订
[广州从化]温泉门票 广州从化碧水湾温泉 138元/人 98元/人起 预订
[广州从化]温泉门票 广州从化仙沐园温泉 128元/人 85元/人起 预订
[广州增城]温泉门票 广州增城金叶子温泉 168元/人 80元/人起 预订
[广州南沙]门票 广州番禺百万葵园主题公园 110元/人 75元/人起 预订
[广州番禺]门票 广州市大学城岭南印象园 60元/人 48元/人起 预订
 南昆山温泉大观园 南海影视城 碧水湾温泉 从化仙沐园温泉 龙门铁泉 增城白水寨 德庆盘龙峡 金叶子温泉酒店 石门国家森林公园 易欢游手机版

 |站内搜索|注册会员|关于我们|联系我们|加盟合作|付款方式|广告服务|法律声明|设为首页|加入收藏|网站计数|

Copyright©易欢游旅行网.未经授权禁止转载等…如有违反,追究法律责任(使用本站前必读)。 经营单位:广州易欢游旅行社有限公司&广州易欢游信息科技有限公司
地址:广州市越秀区东风中路501号302房(东建大厦,地铁1号线农讲所站C出口) 站长信箱: 电话:020-86342909 传真:020-61700680
粤ICP备09030332号 旅游许可证:L-GD01083