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味在新疆,食在塔里木河宴会厅
文章出处: 发布时间:2005-11-26
    塔里木河宴会厅,以餐桌、椅套、杯碟上和谐的镶金蓝边花纹,赋予了整间餐厅浓郁的新疆风情。150多款菜色,由新疆少数名族名厨主理,烤全羊、烤羊肉串、焖驼掌、手抓饭等美食别具特色。羊肉、马肉及各种调配料由新疆直接空运,保证了口味的正宗与口感的新鲜。而每晚7-10点餐厅大堂的舞台上踏着舞步而来的新疆姑娘,让你的味觉和视觉都能体验一回神秘的西域风情。
  烧烤羊肉串
这应该是大家最熟悉的新疆小吃了。塔里木河的羊肉串,将运自新疆无污染草原的新鲜羊肉片以盐及洋葱片腌制30分钟后,肥瘦相间串起烤制,待肥肉开始滴油的时候,撒上孜然、辣椒、盐,然后把肉串分成两份,将羊肉渗出的油和撒上的作料相互擦抹均匀,翻面再烤,直烤到肥肉成金黄色时就大功告成了。瘦肉入口香嫩,肥肉焦脆,一咬一口油,浓郁香气直沁心脾。特别值得一提的是,塔里木河宴会厅非常讲究的以新疆无烟媒烤制肉串,它比起炭火火力更为强劲,这样烤出来的羊肉串,香韧远较炭火烤制的为上。

 

新疆大盘鸡:这道菜名副其实的以直径近35厘米的大盘盛置
            大块金黄色的鸡肉,配上绿的青椒黄的土豆,让
            人垂涎欲滴。而它辛辣的口感,厚重浓郁的汤
            汁,别具一番风味。
烤全羊:烤全羊是新疆标志性的风味美食。将小羊羔去内脏洗
         净后,在保持表皮完整的同时以利刀将羊肉从里划
         开,然后将调味料仔细塞入其中,腌制两三个小时使
         其彻底入味,再放入馕坑经过几个小时的烤制后,整
         只羊色泽焦黄油亮,肉质香韧,不膻不腻肥肉入口即
         化,鲜香无比。
手抓饭:这是一道不可不提的美味。塔里木河宴会厅的手抓饭
         以大米配以羊肉、胡萝卜、洋葱焖制,油亮生辉,香
         气四溢。
烤包子:千万不要先入为主的以为包子就是圆的,新疆的烤包
         子可是四边折合成的方形,里面包着羊肉丁、洋葱
         孜然粉、黑胡椒等原料做成的馅,然后放在馕坑中
         烤熟,外皮焦香,内馅肉嫩油润,不仅没有一点羊
         肉的膻味,且羊肉的鲜味在新疆独特调料孜然及辛
         辣黑胡椒的配衬下更为浓郁。
    
 
哈密大枣:特别介绍的一款甜食。新疆特产哈密市大枣以醪糟泡制后,酒香扑鼻,酸甜可口。

油塔子:
这是一款新疆的特色小吃,以面粉,炼好的羊油、精盐等为原料揉合成松软的面团,再抹上黄油
        用手将它捋成团蒸制而成。一看之下你决猜不到它其实是绵软无比,松、腴、润、香俱备的。
 
  1.新疆大盘鸡
2.烤全羊
3.手抓饭
4.哈密大枣
 塔里木河宴会厅
  地址:深圳市东园路滨河新村53号
  电话:(0755)25870698、25870699
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 发言人: guest IP地址: 113.88.225.xxx 时间: 2010-07-17 10:43:58
我去过,还可以
 发言人: guest IP地址: 58.61.197.xxx 时间: 2007-11-13 01:13:38
失去了新疆人的真诚,大白天门口指定位置停车车窗被砸、财务被盗。说保安刚好不在没看到,不管!还好意思收餐费!丧失了穆斯林的礼节信仰,更败坏了新疆人名声。希望我身边的人一辈子别去那儿了!!!
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