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[概述] 广州抗战概述 |
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1937年底上海、南京沦陷后,广州守军因部分军队原已调去上海、南京和武汉参战,部分则调去福建,故广东兵力不足。当时余汉谋曾请求蒋介石增兵防御,保卫广州,而军事委员会参谋部复电说:“日寇无进犯华南的企图。”蒋介石也亲自写信给余汉谋说“华南是美英经济利益所在地,日寇决不敢轻举妄动,如日寇胆敢进犯广州,必引起
(2014-03-22)
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[概述] 粤剧古迹 需推动旧居保护和发展 |
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“如今粤剧和旧居保护,成也政府,败也政府。”堂口内听戏的老西关陈先生说,政府在附近搞拆迁引致不少老西关搬出旧居,人气下降,传统粤剧氛围难再现,私伙局、茶楼听戏也都随之减少。不过未来文物旧居保护仍需政府资金支持,建议成立专项基金,推动旧居保护和粤剧发展。
(2013-10-02)
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[广州名菜] 广州十大名菜十大名点 你知道哪一款 |
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广州市经贸委组织了组织广州餐饮业“十大”评选揭晓,其中“十大名菜”包括:冬瓜盅、烧乳猪、?龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、老火靓汤、鱼球、脆皮烧鹅、清蒸海河鲜、糖醋咕噜肉;“十大名点”:拉肠粉、烧卖仔、沙河粉、马蹄糕、艇仔粥、叉烧包、糯米鸡、蛋挞、云吞面、虾饺。
(2013-10-02)
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[概述] 陈家祠——百年古祠羊城留芳 |
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陈氏书院十一条陶塑脊饰,是广东现存最大型、最华丽的清代传统建筑装饰。它是石湾文如壁、宝玉荣等名店制作的。脊饰根据人们仰视角度的需要,采用夸张而求大效果的造型手法,用陶泥塑造,经上釉和高温烧制后,再搬上屋顶安装而成。内容多以传统粤剧戏曲场面为主,两侧配以吉祥图案,构图对称和谐,色彩高贵典雅。
(2010-12-07)
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[概述] 芳村黄大仙祠旧影 |
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及至民国初年,社会动荡,芳村黄大仙祠亦日渐破败。有鉴于此,一众善信将原本供奉在庙里的黄大仙师画像带到香港,后几经辗转,终将庙宇永久落户九龙啬色园;而芳村黄大仙祠也曾一度被挪作他用,直至20世纪90年代末才得以复建。
(2010-12-07)
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[概述] 沿江路酒吧街 |
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从沿江路人民南路口起,沿长堤到解放桥,再到天字码头,在风景秀丽的珠江沿岸,众多的酒吧、餐厅和KTV,形成了沿江路独具特色的酒吧一条街。
(2010-12-07)
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[广州名菜] 广州名菜,哪道菜你最爱吃 |
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世人俗称的龙虎凤实际上是指:龙为蛇,虎为果子狸或猫,凤为乌鸡。吃这道菜时,一般佐以柠檬叶丝和菊花瓣,加上一些"薄脆"。而龙虎凤的制作,实际上是一种用蛇肉拆成细丝,拌上一些冬菇、甜枣和鸡、猫等肉丝烹制而成的羹汤蛇菜。该菜曾获商业部金鼎奖。
(2010-01-22)
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[广州名小吃] 广州名小吃大搜集 |
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白云猪手是广州历史名菜之一。其制法是,将猪手(前腿)洗净,斩件,煮熟,再放到流动的泉水中漂洗一天,捞起,再用白醋、白糖、盐一同煮沸,冷却后再泡数小时,即可食用。因泡猪手的泉水取自白云山,故名白云猪手。白云猪手这种菜式酸中带甜,肥而不腻,皮爽脆,食而不厌。制作白云猪手注重色、香、味、型,加上"五柳料"
(2012-07-20)
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[广州名小吃] 广州名小吃——艇仔粥 |
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艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。无论在街头食肆,或如白天鹅宾馆那样的五星级酒楼,都可品尝到这种广州特有的粥品。
(2012-07-20)
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[概述] 细数广州等位餐厅 |
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无论餐厅是大是小,也无论是南菜还是北味,只要出品的菜肴有特色,能够满足食客的口欲,加上价钱公道,让客人心满意足,餐厅的门口一定站满候位的人群,在广州,这类餐厅有很多,
(2006-05-05)
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[广州名小吃] 广州名小吃--伍湛记及第粥(图文) |
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伍湛记及第粥是西关著名的粥品之一,是具有半个多世纪历史的名小食。创始人为伍湛,原称“三元及第粥”,系取封建时代科举考试高中前三名(状元、榜眼、探花)的意思而命名,选用上等油粘米、江瑶柱、腐竹和猪骨熬制粥底,再用新鲜的瘦猪肉、猪肝、猪粉肠为粥料滚制而成,十分鲜味可口。自1956年以来,在广州市历届名菜美点
(2005-11-21)
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